Alternatív fehérje források – húspótlók 2. rész
amynna4Jelenleg számos lehetőség kínálkozik az állati fehérjéknek az emberi táplálkozásban való helyettesítésre, bár egyes termékek...
A csomagolás jogi feltételei és szabályozói
Mint minden más élelmiszerrel érintkező anyagra (pl. konyhai gépek és edények, fagyasztódobozok, üzemi vagy ipari...
CBD olaj, mint (új) élelmiszer aktuális állapota
A CBD olaj új élelmiszer státusza számos forgalmazónak borzolja a kedélyét és sok bizonytalanságot okoz...
Alternatív fehérje források – húspótlók 1. rész
Az elmúlt három évtizedben a vegetárius/flexitáris, a húst teljesen vagy részlegesen az étkezésből kiszorítók száma...
Alternativ Food – Élelmiszer alternatívák
A jövőben egyre gyakrabban fogunk találkozni az ún. alternatív food fogalmával – ez jelöli átfogóan...
Élelmiszerszínezéki kérdezz-felelek
Kevesen tudják, hogy az élelmiszerszínezéket nem az élelmiszerek, hanem úgynevezett adalékanyagok csoportjába soroljuk, azaz az...
Clean Label – Tiszta címkézés
Ismét egy angol kifejezés, ami az elmúlt években ha nem is a szóhasználat, de annak...
Mi az a kettős (termék)minőség és mikor tilos?
„Double Standard” – „Dual Quality” – ilyen megjelölésekkel híresült el az EU-ban, hogy nagy gyártók...
Funkcionális italok titkai
– mik ezek és a termékekkel kapcsolatos fogyasztói elvárások? Legalább 1,5–2 liter folyadékbevitel naponta –...
Kókuszvirágcukor valóban egészségesebb?
Van egészségesebb cukor, mint a répacukor? Sokan szeretnénk hinni, és részben ezért is vesszük a...